Lebensmittelhygiene- und Fachkundeschulung
Wer mit Lebensmitteln arbeitet, muss in Lebensmittelhygiene geschult sein. Wir schulen Ihr Team im eigenen Betrieb und liefern die Dokumentation, die die Lebensmittelüberwachung sehen will.
Rechtliche Grundlage
Nach § 4 LMHV und der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 muss jeder Lebensmittelunternehmer sicherstellen, dass seine Beschäftigten entsprechend ihrer Tätigkeit in Lebensmittelhygiene geschult sind. Wer mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeitet, braucht zusätzlich nachgewiesene Fachkenntnisse.
Inhalte
Persönliche Hygiene, Reinigung und Desinfektion, Temperaturen und Kühlkette, Vermeidung von Kreuzkontamination, Allergene, Schädlinge sowie die Grundzüge Ihres HACCP-Konzepts. Alles mit Beispielen aus Ihrem Betrieb.
Dokumentation inklusive
Sie erhalten Teilnahmenachweise und eine Dokumentation, die Sie bei einer Kontrolle direkt vorlegen können. Auf Wunsch verbinden wir die Schulung mit einer Hygienebegehung.
Für wen
Für Bäckereien und Metzgereien, Gastronomie und Hotellerie, Kantinen, Lebensmittelproduktion sowie Logistik und Handel.
Inhalte und Ablauf stimmen wir individuell mit Ihnen ab, Sie erhalten dann ein passendes Angebot. Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden an Werktagen.