Lebensmittelsicherheit und HACCP
Wer Lebensmittel herstellt, verarbeitet, lagert oder ausgibt, braucht ein funktionierendes HACCP-Konzept. Und wenn die Lebensmittelkontrolle vor der Tür steht, muss die Dokumentation stimmen.
Arbeitsschutz und Lebensmittelsicherheit zusammen gedacht
Bei uns müssen Sie nicht zwei Berater koordinieren. Wir haben beides im Blick, die Sicherheit Ihrer Beschäftigten und die Sicherheit Ihrer Lebensmittel. Das spart Termine, Abstimmung und doppelte Begehungen.
HACCP-Konzept erstellen
Wir analysieren gemeinsam mit Ihnen Ihre Abläufe vom Wareneingang bis zur Ausgabe, legen die kritischen Kontrollpunkte fest und dokumentieren alles so, dass Ihr Team im Alltag damit arbeiten kann.
QM-Handbuch fortschreiben
Neue Produkte, neue Geräte, geänderte Abläufe: Ihr Handbuch muss mitwachsen. Wir halten es aktuell, damit es bei der nächsten Kontrolle oder beim nächsten Kundenaudit zu Ihrem Betrieb passt.
Hygienebegehungen
Wir gehen mit dem Blick eines Kontrolleurs durch Ihren Betrieb, bevor es der echte tut. Sie bekommen einen klaren Bericht mit Prioritäten statt einer Mängelliste.
Lebensmittelhygiene- und Fachkundeschulung
Nach § 4 LMHV und der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 muss jeder Betrieb sicherstellen, dass seine Beschäftigten in Lebensmittelhygiene geschult sind. Wer mit leicht verderblichen Lebensmitteln arbeitet, braucht zusätzlich nachgewiesene Fachkenntnisse. Wir schulen Ihr Team direkt bei Ihnen im Betrieb, an Ihren Abläufen und Produkten, und liefern die komplette Dokumentation für die Lebensmittelüberwachung.
Folgebelehrung nach § 43 Abs. 4 IfSG
Nach der Erstbelehrung durch das Gesundheitsamt muss der Arbeitgeber seine Beschäftigten nach Aufnahme der Tätigkeit und danach alle zwei Jahre erneut belehren. Diese Folgebelehrung übernehmen wir in Abstimmung mit Ihnen, gerne auch zusammen mit der Hygieneschulung. Die Erstbelehrung selbst bleibt dem Gesundheitsamt oder einem beauftragten Arzt vorbehalten.